Carlo Sani – Susumaniello Limited Edition – Puglia – Italië

Wijntype: ROOD

Druiven: Susumaniello

Smaakpallet:

Neus: rode vruchten, kersen, warme krieken, vers gemaaid gras, cederhout

Smaak: een krachtige en brede zeer mooi gebalanceerde wijn met rijp rood en zwart fruit, chocolade, koffie, houttoets, lange en krachtige afdronk met mooi onderbouwde zuren

Wijn-Gerecht : kruidige en pikante keuken, Aziatische en Afrikaanse gerechten met afsmakende kruiden zoals verse munt, koriander, komijn, kurkuma, verse tijm,, tomaten en verse basilicum, barbecue, geroosterd rood vlees, wild, dessert met pure chocolade

 

+

 

Chateau Fontanche ‘Uyères’ – St Chinian – Languedoc – Frankrijk

Wijntype: WIT

Druiven: Grenache - Roussanne

Smaakpallet:

Neus: fruitige en florale neus met citrus toetsen

Smaak: frisse aanzet gevolgd door een intenser, rijker en vetter volume  in het midden van de mond met een mooie verfijnde complexiteit en een lichte houttoets, in de afdronk opnieuw een frisse toets en een vleugje anijs Wijn-Gerecht : deze gastronomische witte wijn is uistekend bij zeevruchten, gegrilde vis of vis met sauzen, verfijnde wit vlees gerechten, kalf en een rijk assortiment aan kazen.